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Un robot culinaire peut-il couper des légumes en julienne ?
Vous avez déjà tenté de tailler des carottes en fins bâtonnets réguliers à la main, et au bout de dix minutes, le résultat ressemblait davantage à un tas de confettis qu’à une vraie julienne ? Un robot culinaire peut effectivement …

Quel est le plat typique de France ?
La gastronomie française est inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO depuis 2010. Identifier le plat typique de France revient pourtant à comparer des réalités très différentes : celle de l’imaginaire collectif, celle des cartes de restaurant et celle des …

Comment savoir si le poulet est cuit avec un thermomètre ?
La température interne du poulet reste le seul indicateur fiable pour garantir une cuisson sûre. Ni la couleur de la chair, ni l’aspect des jus ne permettent de confirmer l’élimination des pathogènes présents dans la volaille crue. L’EFSA a confirmé …

Quel petit déjeuner pour un jeûne intermittent ?
Le repas qui rompt le jeûne conditionne la réponse glycémique, la satiété sur plusieurs heures et la qualité de l’autophagie résiduelle. Choisir un petit déjeuner pour un jeûne intermittent ne revient pas à « manger sain » : il s’agit …